栗原はるみさんのようになりたい！日進月歩日記。

おひさしぶりです。たるみです
今日は、ずっと以前から作ってみたいな〜と思っていた、
栗原はるみさんの本、『haru_mi vol．8夏号』に載っていたレシピ、
『チーズのプチトマトソースがけ』を作ってみました



トマトはこれからの季節大活躍！なので、今年の夏は何度か作りそうです
トマトと、カマンベールチーズが美味しい
カマンベールチーズってこうやって使えるのねぇ…

カマンベールチーズに、
アツアツのプチトマトソースをかけるだけ
プチトマトソースも、オリーブでにんにくを炒め、半分に切ったトマトお加え、塩胡椒。
それだけ
さらに、千切りにしたシソの葉を乗せる…

それだけで、今までにない新料理！ほんと美味しい…
彩り綺麗で見栄えもいいし
う〜ん。これはいい…

　　　


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こんばんはたるみです。

今日は、本屋で立ち読みをして病みつきになったおやつ？おかず？



これ、ほんとに美味しい〜のですが、
一度立ち読みした後、大体覚えている感じ…で作り続けているうちに、
味は美味しいけど、何かが違う…
という、スランプに陥っていました

それは、歯ごたえ…だったのです

★　簡単ハニーサツマイモレシピ
サツマイモをサイコロ型に切り、水でさらす
よく水気を切り、フライパンに1，2cm程度の油で炒め揚げ。
マヨネーズ、粒マスタードを炒め混ぜ、
火を止めてすぐに蜂蜜をかける。

カリッカリサツマイモのおやつが完成

…次第に美味しくなくなっていたのは、
『フライパンに1，2cmの油』が、だんだんと薄く油を敷く程度になってしまっていたからでした
たっぷりの油で表面を揚げないとだめだったのですね〜
料理ってちょっとしたことで変わってきますね

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こんばんは！たるみです
今日は、和風のきんぴらを、洋風にアレンジした、
きんぴらごぼうとパルメザン



栗原はるみさんの本、『私のイタリアンごはん』のレシピです
パルメザンチーズとパセリだけで、あっという間に気の利いた洋風きんぴらが完成するのです

材料：ごぼう、A[和風だし小1/2、しょうゆ大1 1/2、みりん大1]、パルメザンチーズ、パセリ、オリーブオイル

１．ごぼうは千切り
２．Aを混ぜ、ごぼうに加える。ラップしてレンジで2分。熱いうちに混ぜる
３．パルメザン・パセリをかけ、オリーブオイルをかける。

醤油とチーズって合う〜
ちなみに、パセリは自家製です〜



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こんばんは！たるみです

しばらく更新しない間に、栗原はるみさん関連の本が色々出て
いましたね〜
息子さんと娘さんの本も最近見るようになってきまして。
有名料理研究家の子供である事になんの気負いもなく、
自らの人生にプラスとなっていることが、流石ははるみさんだなぁ…
と思うことしきり。

普通、仕事仕事で家の事はおろそかになったりしがちですがね。



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春ですね
昨日はお花見に行ってきました
桜は満開でしたし、気候も良く、楽しい時間を過ごしました。


そして今日は、ゆっくりとした朝を過ごしました。
買い置きのパイシートを使って、
栗原はるみさんの『もう一度、ごちそうさまがききたくて。』より、
卵ピザ。
これ、本当に簡単で、ほんとう〜に、美味しいのです

卵ピザ簡単レシピメモ
●卵1個、ピザ用チーズ、冷凍パイシート3枚、ツナ缶1缶、ベーコン、ちくわ、トマト、ねぎ、ピーマン、ブラックオリーブ、ドライバジル、オレガノ、塩・こしょう●

・ツナ缶の油を切る。ちくわを小口切り。その他は粗い微塵切り。
・卵を溶いて、塩・こしょう。
・お皿にパイシートを敷き、具を均等に散らす。
・上から卵を回しかける。
・バジル・オレガノをふり、ピザ用チーズを散らし、
・オーブンで25分

具はなんでもあり！野菜の残りを始末する時にGOOD
パイシートに乗せるだけな、お手軽レシピ。
土日メニューの定番！

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お久しぶりです。たるみです

もうかなり更新が滞っていました…
忙しいと気持ちに余裕がなくなりますね。

先週、気分転換に、母と姉と一緒に
近所のフランス料理店へ



どれもこれも美味しかったのですが、
デザートのサービスの良さは格別でした
自分が選べるメインのデザートに加え、第一のデザートと、第三のデザートがあるのです…
写真は、第三のデザート。おまけのようなものですが…
とてもそんな風には見えないですよね
気分も一新できました！
またちょっとづつ更新できればと思います

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こんばんは。たるみです

自家栽培しているバジルが、寒さのためか元気なくなってきたので、
一気に使ってしまいました！



まず、松の実をフライパンで空炒り。
バジルはすり鉢でよくすり混ぜ、にんにくを加えつぶし混ぜる。
オリーブオイルを加えながらなめらかになるまで…。

完成

ん〜。手作りするとほんっと美味しい
生クリームなどを入れてバジルチーズもできるみたい。
パスタやパンなど、意外と幅広く使えそう…

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師走に入ってからというもの、本当に日々忙しく気持ちが走っております。
お久しぶりです。たるみです

ご飯、作って写真を撮っても撮りっぱなしで一向にUPできません
忙しすぎます〜。
でも、今日は仕事もお休みだったので、更新


今月出たばかりの『haru_mi vol．10 冬号』から。
カリカリチキンマリネ

はるみさんのレシピで好きなのは、ネギがどっさり使われるところ
カリカリに焼いた鶏肉に、青ネギどっさり
う〜ん。美味しい！！
柚子醤油タレをかけるのが、このレシピの肝。
鶏肉とネギの、土台はいたってシンプル。鶏は塩胡椒してフライパンで普通に焼くだけだし、ネギは小口切りにして上に乗せるだけ。
あとは、ゆず醤油と好みで和辛し。

この、ゆず醤油がたまらなく美味しい…
みりんを煮立てて、2〜3分。火を止めて、冷めたら醤油、薄口醤油、柚子果汁を加える。
昆布を加え、味をなじませたら完成
生で作った柚子の風味は本当に贅沢〜
今日は柚子醤油たくさん作って余ったので、明日なにかに使おう〜
おひたしにかけてもいいかも。

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こんばんは！たるみです

栗原はるみさんの季刊誌、『haru_mi』が出ました
季節が替わるごとに楽しみにしている雑誌です。
私はvol．1からすべてそろえてしまいました


vol.1などは、手に入り辛くなっているので、お早めに！
と言いますか、何せ季刊誌なので、バックナンバーを置いている書店は…あるのかしら？？
私は、昔の雑誌はネットでお取り寄せでした…笑
栗原はるみさんの本は、私にとってどれもこれも役に立つことばかりなのです！
一味違う（でも難しくないそして見栄えよし）定番メニューがたくさん

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お久しぶりです！たるみです。
めまぐるしい毎日で、ブログの更新もなかなかできず…
師走になり、さらに加速しそうなこの忙しさ！
でも、忙しいからこそ、体にいいものを作りたいところですね

今日は、冬のお野菜、蕪（カブ）のおかずを。



あまりにも普通な煮物料理なので、栗原はるみさんのレシピとは言え、想像の範囲内かな…？
と思いつつ作りました。
が、想像以上でした…。
蕪がいくらでも食べられる、しみじみとした味。
冬の定番メニューに決定！です。
季節物のお野菜でコレ！というレシピがあると、ちょっと嬉しい

かぶと油揚げの煮物簡易メモ
材料：かぶ、油揚げ、あさりのむき身、油、ダシ汁、みりん、醤油、塩
ポイント：煮る前にカブを油で炒めること！旨みを出すためにアサリやじゃこなどを加えるとGOOD。

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